随后还弄了点叶儿耙、伤心凉粉、糖油果子以及三合泥。
叶儿粑又叫艾馍,原是川西农家清明节的传统食品。1940年,新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。到了四川,只要是有小吃,肯定有它,锦里也不例外。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,外裹鲜橘子叶,置旺火蒸。特色是清香滋润,醇甜爽口,荷香味浓,菜分两味,咸鲜味美。
三块钱一份的价格,相比凉糕还要便宜,星子一口气要了三份,吃的是满口留香。
伤心凉粉与叶儿粑不同,据说是因为“吃的人都会被辣得流下眼泪而得名”。佐料色泽鲜亮,凉粉爽口滑嫩,小米椒威力巨大,吃起来一把眼泪一把鼻涕,越吃越伤心,何新军吃着还行,辣味虽说很冲,但还算能够接受,星子则早就两眼喷泪了,吸溜吸溜的吸着空气,手还不断的扇着,无奈之下,何新军给其弄了碗甜甜的冰粉,这才算化解了一些。
春硕在一旁看的直笑,他很少吃辣,尤其是这种辣味比较狠的,向来是挨都不挨,因此,要凉粉的时候很是婉转的拒绝了下来,硬生生的站在旁边看着何新军与星子这俩货被辣的满脸通红。自己则弄了几个糖油果子吃。
糖油果子,又叫“天鹅蛋”。因形似而得名,其实是一种零食,是成都青石桥三绝之一,锦里也有。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右。每一颗糖油果子浑圆光亮,呈棕红色,有焦糖香味,表面有喷香的白芝麻,咬下去皮脆内软,更有炸的好的果子里面是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里,越吃越有味。Нёǐуапge.сОМ
春硕一个人要了两串,站在旁边一口一半吃的很香,一边甜的眼角弯弯,一边辣的泪水狂飙,倒也是应景儿。
至于三合泥,则是用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉,加辅料和水炒成泥状食用而得名。地道的三合泥不粘牙,不沾匙,不粘碗,号称“三不粘”。星子看外观就选择了放弃,因为这玩意儿活像稍微稀释了的芝麻汤圆馅儿,实在不漂亮,一眼看去一点没有胃口。何新军不屑的瞟了他一眼,他可是知道,这玩意儿绝对算是成都的美食之一,看起来虽然有些碍眼,但味道,绝对没的说。
何新军拉着春硕一人要了一份,本来春硕也有些不太想吃,不过在何新军的盛情邀请下,还是决定尝一尝,毕竟何新军喜欢的,一般都没有太差的食物。
舀起来一点,轻轻的放入口中,酥香油润、味甜不腻、滋糯爽口。
“嗯,很不错。”春硕眼眸发亮,不禁赞叹了一声。
“不错吧。”何新军在旁边一口接着一口,抬头笑着说道。
星子在一侧看着有些眼热,不禁探头探脑的问着春硕,“当真好吃?”
春硕懒得理他,扭过脑袋继续吃着。
“草,哥拼了。”星子一咬牙,抬脚也去店里买了一份。他之所以不吃,只是因为三合泥的样子太过于难看,想法多些的人,看一眼就得吐,也就是何新军与春硕此时的模样让他有些眼红,这才舍出命来要了一碗。
不过这东西是不会令他失望的,一口下肚,星子已然爱上了它,再也没有了刚才的神情,勺子飞快,欢愉的吃着。
至于路上所说的三大炮,星子也算是见识到了,三个大糯米丸子揉好砸在钵上发出一声悠长的响声,三大炮,自然就是三个大糯米丸子,淋上红汤汁儿就算好。
这个何新军没有再吃,只是春硕与星子一人要了一份尝了尝。单凭小吃是吃不饱人的,最后又弄了几个肉串与肥肠粉,才算填饱了肚子。
正宗的肥肠粉是选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点,炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中,只觉卤香细腻,滑爽耐嚼。
虽说肥肠粉不赞同在锦里吃,量少价格高,不过三人也没有那么多的时间去挨个走街窜巷,为了一个肥肠粉折腾一上午,锦里的味道也不错,最多就是量少一些,这个对于何新军来说完全不是事儿,多要一份就好了。
不过想比之下,他还是觉得重庆解放碑的好又来酸辣粉更加的好吃一些。
何新军原本想着一上午将锦里与宽窄巷子都转完,下午去春熙路看看,可当从锦里出来的时候,已然是上午12点钟,吃吃喝喝走走看看,愣是消磨了近3个小时,完全打乱了何新军的计划。
“军子,12点了,咱现在去哪儿?”星子大大咧咧的揉了揉自己鼓鼓囊囊的肚皮,一副意犹未尽的模样。
“怎么,你还能吃的下?”何新军笑着望着他。
星子摇了摇头,“吃估计是吃不下了,最多喝点,塞塞缝儿,奶奶的,人家的好吃的就是多。”
正值中午,这个时间段去哪都不太好,春熙路上也是吃的不少,他之所以说下午再去春熙路,也是想着顺便在那里吃点龙抄手、夫妻肺片什么的,顺便逛街看看蜀锦,至于宽窄巷子,则也是吃食比较多,唯一不同的,就是他略微有些文化底蕴,毕竟宽窄巷子都是当初有钱有势的人才能够住的起。
心中比较了一下,他还是决定先去宽窄巷子,就两条路,一来可以消化消化胃里的食物,而来宽窄巷子里酒吧咖啡厅不少,不同于闹市区的酒吧,这里的,都是一些静吧,能够让人在喧嚣的城市中坐下来好好休息休息。
至于春熙路,还是等逛完宽窄巷子再去吧。