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第十二章:大唐三绝(下)(1 / 1)

<>“阴阳甘露羹,脱胎于盛唐名菜——甘露羹,据传是盛唐时期的宫廷御宴之一,唐玄宗曾将甘露羹这道名贵佳肴,赐给了奸相李林甫,李林甫又将甘露羹端给了女婿郑平吃下,令其满头白发一夜变黑,端的是神奇无比。甘露羹是配置了何首乌、鹿血、蔍筋等名贵食材秘制而成的汤。现今大唐酒楼的女大厨荣恋雪,对照多种残缺的宫廷古方,一番摸索和改进后,终于熬制出了这道阴阳甘露羹,喝下之后虽然不能令人一夜白发变黑,但也有一番夺阴阳造化般的调和人体气血之效,论起口感,更是青出于蓝而胜于蓝。”

将这道菜肴的介绍看完之后,一小锅阴阳甘露汤,已是被王小霸喝得清洁溜溜。

王小霸咂咂嘴,舔了舔舌头后,拿起筷子伸到第三道菜——葫芦闷仙鸡。

热气腾腾的鸡肉被他夹起后,放进了嘴中。

吧唧吧唧!

这个鸡肉……真是太稣嫩,太香醇啦!

王小霸一连吃了几口,感觉这葫芦仙闷鸡皮稣肉嫩、香烂味醇、形美色鲜,简直是他吃过的鸡里面,最好吃的鸡!

看来这道菜,亦不是俗品,于是王小霸一边大快朵颐地享用着葫芦闷仙鸡的美味,一边愉快地阅读着盘子下的菜肴介绍:

“葫芦闷仙鸡,脱胎于盛唐名菜——葫芦鸡,据《酉阳杂俎》和《云仙杂记》记载:

唐玄宗天宝年间,有一个名叫韦陟的礼部尚书,此人锦衣玉食,穷奢极欲,对膳食极为讲究。

有一天,韦陟命家厨烹制出具有香、嫩、稣、淳特色的鸡肉。

家厨费尽心思,采用先煮后炸的方式,结果做出来的鸡肉被韦陟认为肉质太老,不合口味,一怒之下立即命令看家护院将这家厨鞭打五十而死。

然后韦陟叫来第二位家厨,同样要求他做出香嫩稣淳的鸡肉,第二位家厨吸取了前一个倒霉蛋的教顺后,采取先煮后蒸,再油炸的方式,总算是做出了香嫩稣淳的鸡肉,岂料这只鸡经过了这么多道折腾后,早已骨肉分离,成了碎块,色香味最重要的色之一关,就过不了,让韦陟看了后食欲不振,心情不爽之下还怀疑家厨偷吃了几块碎鸡肉,不待家厨辩解,就命令看家护院将这第二位家厨鞭打而死。

韦陟非得晚上和新买来的小妾上床前吃到一只香嫩稣淳的大鸡才觉得大吉大利,于是命人叫来第三个家厨,这个家厨其实手艺还比不上前面两位,幸好有前面两个倒霉蛋的教顺可供吸取,于是第三位家厨在烹制前,用细绳将鸡捆扎起来,采用先煮后蒸,再油炸的方式,终于做出了香嫩稣淳,鸡身完整似葫芦的鸡来。

现今大唐酒楼的女大厨荣恋雪,继承了前人的做法,又融入了自身独特的烹调手艺,最终诞生出了一道独门奇菜——葫芦闷仙鸡。”

看完这个菜肴介绍,王小霸不由暗暗咋舌,仅仅一道菜,竟然有这么多的波折,甚至还有两个古代厨师为此丢掉了小命。

就当王小霸感慨不已之时,整只葫芦闷仙鸡,已是被他吃得连鸡骨头都不剩多少了。

王小霸平时吃饭,一般都是这个菜夹一下,那个菜夹一下,但是遇到如今这些美味佳肴,他却是一口一口根本停不下来,直到把一道菜全部吃光。

这样吃虽然解馋,但是却显得太过单调,而且桌上还有好多瓶美酒,光吃菜不喝酒,岂不是不够痛快。

王小霸于是打开了一瓶美酒。

这是一瓶荔枝酒,酒香扑鼻,让人闻之口干舌燥,恨不得立刻抱瓶痛饮一番。

咕咚咕咚!

王小霸抱着酒瓶大口喝酒,大口吃菜,风卷残云扫荡着八仙桌上的美酒佳肴,一时间觉得好不痛快。

兴许是王小霸这番豪爽的行为,引起了调酒师姬薇的关注,只见她端来了几瓶美酒和一个水晶调酒壶,向王小霸这边走来。

“你这样大吃大喝,如同牛嚼牡丹,虽是可惜,但瞧你的样子,倒也有几分大碗喝酒、大口吃肉的水浒好汉之气。”姬薇坐到了王小霸的对面,将她端来的几瓶美酒打开,倒在了几个杯子里,然后一双美目注视着王小霸道:“我来给你调几杯酒,看好了。”

话音刚落,只见她将各种美酒按顺序倒入调酒壶中,放入滤网,盖好盖子,调酒壶瞬间在她那双纤纤玉手中摇晃起来。

透明的水晶调酒壶随着姬薇的双手晃动,里面的晶莹美酒不停旋转,很快,高速旋转的晶莹美酒,竟然形成了一道水龙卷,煞是好看。

哗啦一声!

这道美酒构成的水龙卷,突然被姬薇倒入了一个高脚酒杯中,然后她将这杯琥珀色的美酒放到了王小霸的面前。

王小霸也不废话,端起酒杯就将这杯酒一干而尽。

咕咚!

这杯酒一口就被他喝了下去,都没有细细体会出什么味道,就尽数落入了肚中。

不过为了尽显自己的风度和逼格,王小霸端着空荡荡的酒杯,用手轻抹了额前的一缕刘海后,故意装出一副资深品酒人士的模样,摇头晃脑说出了一些万金油式的夸赞:“好酒!这酒芬香扑鼻,入口香醇,后劲浓烈……啧啧!(咳咳,实在编不下去了。)此酒只应天上有,人间哪能几回尝!能够品尝到姬薇小姐亲手调制出来的美酒,真是太荣幸了。”

话音刚落,附近一张八仙桌上,突然传来了酒瓶重重砸在桌上的碰撞声,和一个男人的怒骂声:“他妈的居然喝到了假酒!想不到你们大唐酒楼居然把假酒拿出来卖……”

酒楼内的众多客人和一些服务员,齐刷刷将目光集中在了那张八仙桌上。

站在王小霸对面的姬薇转过身,冷哼道:“你凭什么说我们大唐酒楼的酒是假酒?”

“就凭我徐晓治是美食美酒界的打假第一人!”只见一个膀大腰圆的粗糙汉子站在那张八仙桌旁,挺着胸膛气势昂扬道。

当徐晓治报出了自己的名号后,大唐酒楼的很多人明显都被震住。

徐晓治不由有些志得意满道:“你们看!这瓶酒,不仅标签都印错了,就连这个酒瓶的瓶塞,明显都是做旧出来的……”<>

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