猪这个东西,别说是在安西都护府了，在整个开元年间的大唐,也成不上是主流的肉食。
其实吃它的人也不少,但之所以成不了主流主要是因为味道不好，有点身份和地位的人都愿意食用，大家还是更推崇滋味鲜嫩的羊肉。
但羊也不是时时有的,这年月羊都是散养,囤积的脂肪有限，一头羊也剃不下多少肉来,羊肉真算不得平民实物。
于是猪作为可替代的肉食,反而会毕竟经常地出现在平民家庭的厨房里。
“波叔让我转告你,说劁过的猪果然没什么腥臊气,吃起来肉也比之前细嫩,他明年准备多养两头,幸好当初让玉秀跟你学了劁猪的手艺。”
大奎在给堂弟的信上这样写道。
“猪养的足够肥壮，家里落下不少板油。虽然大家现在都不怎么缺油吃，但是馋肉的人还是很多的。钱寡妇用猪肉混着鸡鸭肉做出了肉丸,在村口的铺子里十分受欢迎,南来北往的客人都喜欢去她那里吃丸子汤。”
“她明年也定了三头猪,准备做腊肉。”
大壮看的口水滴答,再一次琢磨起自己的养猪计划。
彼时大食的势力还没进入安西，西域诸国大都信仰本土的萨满教或者外来的袄教、佛教，并没有特别严格的饮食禁忌,所以大壮考虑得更多的还是廉价易得的肉食。
不过他这个计划被748否决了,原因是西域四镇目前的环境并不太适合养猪。
“猪的食谱与人差不多,人都吃不够的粮食哪有闲余喂猪,那不是与人争食吗？！”
748严肃地批评大壮。
“你搞创业也要因地制宜,海州地处中原种植区，谷物的收货量足以满足人类需要，多余的部分当然可以转化成副食品。但在西域，西域的粮食都要从中原运，喂猪不但会占用资源而且还要增加成本，搞不好就会变成贵人的特权，你想做贵人的生意吗？”
闻言大壮连连摇头。
贵人的生意他可真是做腻烦了，别的不说，给陛下送的酱油、蒸酒和洗化贡品哪次他赚到钱了？！陛下最多给他升一升品级，那还得多给他安排一份活干，可是一点都不吃亏呢！
“那咋整？我看安西的百姓吃肉也费劲啊！”
大壮自言自语道。
“这边本来就是风沙大，再吃不上喝不上的更没人愿意过来了，李琮那个平定西域的任务啥时候能完成？！”
他说这话的时候，就看到他统爹似胸有成竹，于是脑中灵光一闪。
“你有办法？”
“办法当然有。”
748高深莫测地点头。
“你觉得碛西这么多部族为什么都养牛羊？”
啊？！
薛大壮一愣，想了想。
“这边草场多，牛羊放在草场上就会自己吃草了，好养。”
“对嘛，牛羊好养。”
748点头。
“所以你为什么不养牛羊呢？”
“我……我这不没有草场嘛！”
没想到薛大壮还真考虑过这个问题。
“统哥你也说养牛羊是要有草场的，可周围的草场都是有主的，谁能让咱的牛羊进去随便吃啊。”
大壮说的一脸无奈。
“之前咱们在廓落布部族治马病，廓落布的头领跟我讲过草原的规矩。他们一年四季随着草场迁移，这个路线都是固定的，被别人抢占全族人都要上马操弓去拼命。就算你救了廓落布的马王，我看他们也不可能把草场让给你。”
“谁说我要廓落布的草场了。”
748继续淡定。
“咱还担着安西军器监的差事呢，哪能天天赶着牛羊往外跑，肯定是要在城里养的。”
“你能建鸡场猪场，为什么不能建个牛羊场？！”
牛羊场？
闻言薛大壮一愣。
他之前是听748说过要养羊，解决羊毛工坊的原料问题。那时候他只是一听一过没上心，可现在细细想起来，好像也是个办法啊！
……鸡鸭猪都能圈起来喂，为什么牛羊不行？马扎不坦城的土地可不值钱呢！
“统哥，你说咱们上哪儿去找草料？”
大壮急得用力抓头。
“是要像鸡鸭那样放固定的饲料吧？牛羊吃的可不少呢，咱上哪儿去搞那么多草啊？”
“种紫苜蓿吧。”
748已经想好了对策。
“马扎不坦城这块是绿洲，气候却很干燥，适合紫苜蓿生长。”
“而且紫苜蓿每年可刈割2-3次，第一次蛋白质含量最高，阴干后苜蓿干草还是优质的粗饲料，再混一些豆饼和麸皮，能促进牛羊育肥。”
“你如果想少量养猪，用苜蓿也是可以的，就是猪不会长得太肥，会提高瘦肉率，就看你自己的口味喜好了。”
大壮哪有什么口味喜好，桥东村送来的猪肉特产他还没吃到嘴巴呢。
不过748的计划他已经了解个大概了，想也知道种苜宿草和建牛羊场的活是他的，对此结果大壮已经习惯成自然。
建就建呗，说不定以后还有机会吃到牛肉，忙也是值得的。
不过还没等他跟李琮提出修建牛羊养殖场的建议，李琮先拉他去了龟兹城外的大校场。
“薛先生，给你看个好东西。”
李琮还挺神秘，一路上光卖关子不揭晓谜底，把大壮的好奇心吊得高高的。
等到了大校场，他才知道自己这一趟是来看什么的，原来是张孝嵩的弩阵成型了。
别说，一列列骑兵整装列队，如乌云一样黑压压地站在校场上，这气势看起来的确很有压迫感。
他们一个个都手持重盾，一般骑兵很少会拿这种沉重的防御工具，这会严重影响骑兵的机动性。
“不那不行，之前试过神臂弩的力道，就算去掉箭头也能把人砸得骨断筋伤。”
一旁的张孝嵩解释道。
“所以这次调整了弩阵的密度，只演示一下效果就好，尽量不要有人员受伤。”
大壮注意到他用的词是“尽量”，显然张孝嵩自己对厚盾阵的防御能力也没什么信心。
“前队是神臂弩，中队是强弓，后队是快弩，弩阵之后是陌刀队，有需要随时调换位置。”
张孝嵩一边给众人解释一边举起了手中的令旗。
今天到场观阵的有郯王李琮、太原郡王郭虔瓘、大将郭知运和阿史那献。
鼓声响起，列队整齐的骑兵齐齐举起了厚盾，策马开始向对面的弩阵冲锋。
“杀！”
而人数明显逊色的弩阵丝毫不乱，先由站第一列的弩兵放了一轮箭矢，二列趁着一列上弦的时候马上放了二轮，依次交替，很快天空中便落下了如雨幕一样的箭羽。
任何人看到这样的场景都会心生畏惧，更别说手举重盾的骑兵队，几乎是本能地举起了手中的盾牌。
啪啪啪啪啪啪啪啪啪——
箭矢瞬间扎下，砸在厚重的木盾上，砸出一阵密集的声响。
骑兵们咬着牙撑起手臂，眼中满是杀气。
没办法，这箭矢的力道太强了，就算有厚盾防护也是震得他们手臂生疼。
就这，还用的是没装箭头的空杆箭，但因为神臂弩的力道太大，一旦举盾不稳就很危险，马上就会被扎个对穿。
娘喂，这弩的劲儿也太大，都能攻城了！
骑兵组脸色苍白，有人牙关打战，但令行禁止的作战本能让他们还在坚持往前冲。
虽然是冒着危险试弩，但他们却是心甘情愿的。
突厥骑兵，大食重骑，这都是安西必须直面的敌人。神臂弩能拦住住这些胡骑，那他们就有更大的生存几率，就凭这个受伤也值得！
“到这里，如果没有厚盾防护，敌军已经死伤过半了。”
张孝嵩一边挥舞令旗一边对看台上的众人解释。
“侥幸不死的会冲到阵前，但我们还有长弓和陌刀，一样能对骑兵造成杀伤。”
随着他话音刚落，一些些身穿铠甲，手持陌刀的安西军在弩阵前集结。
这是众军将最熟悉的战法，陌刀雪亮，如林如墙，辗碎一切，所向披靡！
而这个时候，弩阵已经退到了陌刀之后，又是一轮箭雨落下，为刀阵再次扫清了战场。
“而经历过这样重大的伤亡，下官认为胡骑已经很难保持完整的冲锋队形了。”
张孝嵩再次更换令旗。
“如果对方的的骑兵损失殆尽，那我军的陌刀阵也不用急着出击，可以让骑兵反冲锋。”
“换阵！”
于是位于弩队和陌刀军身后的骑兵迅速集结，领头的将官喊得声嘶力竭，几乎用上了这辈子所有的力气。
他在后面等好久了，一直没轮到他上场，早就憋得手痒。
这还仅仅是十六架弩机组成的两列小队。若是这样的弩机有上千把上万把……
军将心中一阵火热。
若真是两军对敌，己方弩阵强悍至斯，可以与骑兵正面相抗，甚至能重创对方，这局面他要是还能败下阵来，那他真可以解甲归田了！
他现在就很担心，万一大都护和太原郡公看这弩阵甚是威武，以后便专心练这以怒制敌的阵法，那可该怎么办？
他和他麾下的骑兵，还有军功可夺吗！？